鴨鍋専門店 KAMONABE

湯村の街
足湯でひと息
まったり
足湯タイム

Please enjoy while strolling around the town
of Yumura,soaking in a footbath.

湯村散策に疲れたら

オリジナルタオルを御用意しております

足湯に浸かりながら、
ぼーっとしてみて。

鴨鍋専門店 kamonabe

完全予約制
但馬鴨をつかった
贅沢鴨鍋しゃぶしゃぶ

Welcome to Sta, where popular standards from the
apanese cookbook are given little twists by our chefs,
nutritionists, and food stylists, who serve dishes that
are free of frills but full of home-cooked goodness.

但馬の鴨『但馬鴨』をつかった鴨鍋
西之議流はシンプルに鴨とネギだけで
鴨は軽く火を通すだけのしゃぶしゃぶで
召し上がっていただきます
鴨の旨味とネギの食感存分にお楽しみください

自然を大切にした「自然循環農法」に取り組むオーガニックファーム
たにぐちの美味しい但馬鴨（たじまがも）を、独自のスライスにより、
しゃぶしゃぶにぴったりなお肉に。
鴨肉の甘みとうまみがぎゅっとつまった、鴨鍋しゃぶ。

鴨つみれと、たっぷりの生姜、そして大量のネギで
お楽しみください

新温泉町塩山の野田農園の白ネギを
たっぷりつかったシンプルな鴨しゃぶ鍋
シンプルな素材だからこそ、
それぞれのうまみを最大限に引き出せます。

朝晩の冷え込みのある但馬地方
特に塩山は標高200m～300mの位置にある集落
寒暖差のある地域で採れた貴重なネギを
たっぷり使っています

～但馬鴨（たじまがも）～
①エサは薬品を一切使用せず、厳選飼料と但馬産飼料米を使用。
②平飼いでストレスが少なく、健康的な鴨。
③鴨舎で出た糞を田んぼの肥料として入れることで自然循環農法を実践。

味の特徴
①飼育日数を長くすることで、味に深みが増す。
②お米中心のエサにより、臭みが少なく、透き通る脂が特徴。
③飼育から食肉加工まで一貫しているため、より安心安全、高品質にお届け。

＜オーガニックファーム　たにぐち様HPより＞